Biologisch eten, een veelbesproken onderwerp in de voedselindustrie. De een vindt het klinkklare onzin, de ander kiest bewust biologisch. Voordelen zitten er zeker aan, maar wat zijn die? En waarom is het goed voor mens en milieu?

Biologisch voedsel

Biologische voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die geproduceerd worden met een methode die zo veel mogelijk rekening houdt met mens, milieu en dier. Wat daaronder verstaan wordt, wordt omschreven in verschillende soorten voorschriften. Hieronder valt bijvoorbeeld het niet gebruiken van kunstmatige bestrijdingsmiddelen en het realiseren van meer ruimte voor de dieren. Biologisch eten is vaak iets duurder dan de reguliere voedingsmiddelen, maar dat heeft dan ook zijn redenen. De voornaamste reden is het arbeidsintensieve proces van de biologisch voedingsmiddelen.  Gelukkiger wordt het aanbod van biologische supermarkten steeds groter.

Voordelen voor het milieu

Kiezen voor biologische landbouw is kiezen voor een gezonder milieu.
Ten eerste is de bodem van de teeltvelden veel gezonder. Dit wordt veroorzaakt door een grotere diversiteit aan voedingsstoffen en mineralen. Ook houdt de bodem het water beter vast, zodat er minder water nodig is uit bijvoorbeeld het grond- en oppervlakte water om de droge velden te bevloeien. Bovendien voorkomt biologische landbouw uitputting van de bodem. Levende organismen houden de bodem samen, waardoor belangrijke voedingsstoffen en mineralen niet worden ontrokken.

Voordelen voor het dierenwelzijn

De biologische industrie is veel diervriendelijker. Deze dieren hebben een beter en gelukkiger leven gehad. Ze krijgen namelijk biologisch voer, hebben meer leefruimte en worden niet behandeld met antibiotica of hormonen. De industrie probeert de natuurlijke leefomgeving van de dieren zo goed mogelijk na te bootsen met voldoende ruimte en comfortabele schuilmogelijkheden. Een dierenleven is immers ook een leven

Voordelen van de mens

Voor jezelf is het gebruik van biologische voedingsmiddelen ook voordelig. Biologische producten worden niet bespoten met bestrijdingsmiddelen en bevatten minder nitraat, wat bevorderlijk is voor jouw gezondheid. De schil van reguliere producten bevat vaak bestrijdingsmiddelen die er maar moeilijk af te wassen zijn. Het weggooien van de schil is minder gezond, in de schil zitten immers de meeste voedingsstoffen.
Uit onderzoek blijkt ook dat de producten ook meer vitamines, mineralen, vezels en anti-oxidanten bevatten. Stuk voor stuk belangrijke voedingsstoffen voor je lichaam.

Kortom, het gebruik van biologische voedingsmiddelen heeft grote voordelen. Je helpt zowel de natuur, de dieren als jezelf. Denk aan de wereld en aan jezelf. Kies bewust, kies bewust biologisch!